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如何挑選油菜
日期:2022-09-08 作者: 來源:食品科技網
 
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 1、葉子:油菜的葉子一般以短的較好,口感軟糯,而長的相對差一些。

2、顏色:油菜的葉子顏色有淡綠、深綠之分,一般淡綠的質量、口感都很好。另外,油菜還有青梗、白梗之分,白梗味清淡,青梗味濃郁。需要注意的是,如果油菜特別鮮嫩,最好不要選,因為可能是農藥殘留超標。

3、外表:油菜的外表以新鮮、油亮、無蟲、無黃葉為好。

4、輕掐:用兩指輕輕掐油菜,如果一掐即斷,則為嫩油菜。

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